夏季；流行创意融合菜

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哈尔滨某正宗加盟店火锅底料

火锅底料详细比例：特别香牌菜籽油16斤、坛坛香泡椒酱1瓶、绿麻椒585克、醪糟3瓶、王守义十三香45克、金牧歌火锅牛油2.4斤、泡仔姜2.8斤（搅碎）蒜米1.5斤、郫县丹丹红油豆瓣酱2.3斤、石柱红干辣椒1.4斤（泡好搅碎）、野山椒1袋（打碎）白砂糖180克、干二荆条辣椒4斤（用水煮好搅碎）

详细制作流程：将金牧歌牛油和菜籽油烧热下入煮好的麻椒炸香，在下入其余的辣椒，小火慢慢熬制出香味，在下入所有调料小火熬制，直至熬制干香即可，不可熬制过火否则会变苦，辣椒辣度上不去，也不香

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香水鱼详细比例制作

香水鱼制作：树椒段4.8斤用温水泡半个小时左右打碎、郫县丹丹红油豆瓣酱 8斤、红九九火锅底料9袋、绿麻椒1.2斤、花椒0.5斤【热水泡20分钟、绞细】姜块1斤、大蒜620（绞细）、色拉油20斤、特别香菜籽油4斤、毛葱头2斤、白沙糖1斤

制作流程:将金牧歌牛油和菜籽油烧热下入煮好的麻椒炸香，在下入其余的辣椒，小火慢慢熬制出香味，在下入所有调料小火熬制，直至熬制干香即可，不可熬制过火否则会变苦，辣椒辣度上不去，也不香

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